Рецепт фаршированных кабачков

Для фаршированных кабачков заготовим восемь молодых двенадцати сантиметровых кабачков, сто граммов бараньего фарша, пятьдесят граммов длиннозернового, тщательно вымытого риса, половину помидора, тонко нарезанную, граммов десять сливочного мягкого масла, две ложки воды, по четверти ложечки душистого перца и корицы, семьдесят граммов томатной пасты, тонкий лаваши натуральный йогурт.

Острым ножом с коротким лезвием, удалить из кабачков мякоть, сохраняя полу сантиметровые стенки по всей поверхности, окунув каждый в миску с присоленной водичкой. Смешать фарш с рисом, помидорами, маслом, водой и приправами (туда же, в фарш, можно прибавить и измельченную мякоть кабачков – она придаст дополнительной сочности), наполняя каждый кабачок этой начинкой. Полученные заготовки следует аккуратненько сложить, залив полностью холодной водой и приправив при помощи томатной пасты, вместе с солью и прочими, по желанию. Закипятив жидкость, прогревать не менее часа все вместе, когда же кабачки станут совсем мягкими, распределить их по тарелкам, залив достаточным количеством получившегося бульона и подавать наши фаршированные кабачки на стол – лучше всего полученный вкус помогут оттенить тонкий лаваш и натуральный (предпочтительней греческий) йогурт.